东乡机电中等专业学校的毕业生升学途径多样。主要途径包括：参加高职院校的单独招生考试，通过优异的成绩升入高等职业技术学院；参加普通高考，进入本科或其他专科院校深造；以及通过校企合作、工学结合的方式，推荐优秀学生到合作企业进一步学习，实现升学就业无缝对接。另外，还会有一些其他的升学途径，如成人教育、在线课程等继续教育方式，毕业生可以根据个人情况和兴趣选择适合自己的升学途径。