赣州应用技术职业学校拥有多个就业率较高的专业。其中，信息技术、机械制造、电子商务、汽车维修等专业表现突出。这些专业紧密结合市场需求，注重实践技能培养，使学生能够适应社会的发展和变化。学校还积极开展校企合作，为学生提供更多的实践机会和就业机会，使得这些专业的毕业生在就业市场上具有较高的竞争力。