是的，会昌中等专业学校的学生参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，以检验学生的学习成果，并为学生提供一个展示自己才能的平台。参与竞赛也有助于学生了解行业发展趋势，增强就业竞争力。因此，会昌中等专业学校的学生会积极参与各类职业技能竞赛。