回复：江西省体育运动学校为了更有效地为学生提供职业技能与实践能力的双重培养，已经开展了与众多企业和机构的校企合作模式。通过这种方式，学生不仅能学习基础理论知识，还能在实际的工作环境中提升技能水平，毕业后能更快适应职场环境。同时，学校也与企业签订订单培养协议，确保学生就业渠道的畅通。因此，江西省体育运动学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。