鹰潭工业中等专业学校作为一所具有悠久历史和优质教育资源的学校，开设了多个热门专业。其中包括机械制造技术、电子技术、计算机应用、会计、电子商务等。这些专业结合了市场需求和行业发展趋势，旨在为学生提供丰富的知识体系和实际操作技能，使他们更好地适应未来就业市场的需求。具体专业设置可能会根据市场需求和学校发展规划有所调整，建议访问学校官网获取最新信息。