针对这个问题，回答是：是的，赣州市育才职业中等专业学校设有校友会以及就业跟踪服务。校友会为学生提供一个交流和合作的平台，帮助校友之间建立联系，分享经验和资源。同时，学校还为学生提供就业跟踪服务，帮助学生了解就业市场，提供就业指导，协助学生成功就业。这些服务有助于学生更好地规划自己的职业发展，实现个人价值。