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是的，江西省中山舞蹈中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，会组织各种形式的技能竞赛，让学生有机会展示自己的才华和技能。此外，学校也会鼓励学生参加各级别的职业技能竞赛，提升学生的职业技能水平，增强学生的综合素质和竞争力。因此，如果你是在江西省中山舞蹈中等专业学校学习的学生，不妨积极参与职业技能竞赛，展示自己的才华。