是的，吉安科技学校往届生可以报考。只要符合相关专业的报名条件和要求，无论是应届毕业生还是往届毕业生，都可以报名参加吉安科技学校的各类招生考试。不过需要注意的是，报名时需提供有效的身份证明、学历证明及相关报名材料，以确保顺利通过审核。如果有任何疑问或需要进一步了解，建议直接联系学校招生办公室进行咨询。