定南中等专业学校的毕业生升学有多种途径。首先，学校会组织统一的升学考试，如高考或中职升学考试，这是最常见的升学方式。其次，许多学生会选择通过校企合作、技能竞赛等方式获得优秀成绩，从而获得高职院校的录取机会。此外，学校也会提供各类技能培训，帮助学生提升技能水平，以便更好地适应市场需求，从而获得就业机会。最后，一些学生还会选择自主创业或出国留学等路径来实现升学目标。总之，升学途径多样，学生可根据自身情况选择最适合的方式。