泰和中等专业学校专业涉及校企合作与订单培养。学校积极与企业合作，开展实践教学和职业技能培训，旨在让学生更好地适应市场需求和行业发展趋势。此外，学校还与多家企业签订了订单培养协议，针对企业需求设立专业方向，为学生提供更加精准的就业服务。这种合作模式不仅提高了学生的职业技能水平，还为学生未来的职业发展奠定了坚实的基础。因此，可以说泰和中等专业学校高度重视校企合作与订单培养，致力于为学生提供更好的职业前景和发展机会。