是的，上饶市安防工程学校往届生可以报考。该学校对考生的招生要求中并未限定只接受应届毕业生，因此，无论您是刚刚结束学业还是已经有一段时间没有接触相关学习的往届生，只要满足学校规定的年龄、学历等条件，都可以报考上饶市安防工程学校。具体报名要求和流程，建议您查阅学校官方网站或与学校招生部门直接联系，获取最准确的信息。