是的，临川旅游商贸中等专业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。学校一直致力于培养学生实际操作技能和职业素养，鼓励学生参加各类职业技能竞赛，通过竞赛检验学习成果，增强实践能力和创新意识。学校也积极为学生参赛提供支持和指导，包括开设相关课程、组织专业老师辅导等。因此，临川旅游商贸中等专业学校的学生完全有资格、有能力参与职业技能竞赛。