关于这个问题，经过了解，赣西中等职业技术学校的宿舍条件因不同年份和宿舍楼而有所差异。部分宿舍设有独立卫浴，但并非所有宿舍都配备。至于空调，部分宿舍可能会提供，但并非所有房间都有。学校旨在为学生提供舒适的住宿环境，也在不断努力改善宿舍条件。具体情况可能有所变化，建议直接联系学校获取最新、最准确的信息。