对于鹰潭市龙虎山职业中等专业学校走读生是否需要签署安全协议的问题，答案是需要。签署安全协议是为了保障学生的安全，明确学校和学生家长之间的责任和义务，预防学生在校期间可能发生的安全事故。学校通过安全协议规定学生在校期间必须遵守的规章制度，同时承诺提供安全的学习环境。因此，走读生作为学校的一员，也需要签署安全协议，以确保学校和学生双方权益得到保障。