针对建档立卡户或低保家庭的学生，江西省庐山旅游职业高级中学实施了一系列的资助政策。学校为这些家庭的学生提供学费减免、生活费补助等资助措施。此外，学校还为他们提供学习资料和实习就业机会，确保他们顺利完成学业。具体的资助项目和金额会根据学生和家庭的具体情况而有所调整，以保障每一个贫困家庭的孩子都能得到必要的支持。如有更多疑问，建议与学校相关部门联系以获得更详细的信息。