宁都县科技职业学校的毕业生升学途径多样。主要途径包括：参加高职院校的单独招生考试，通过对口专业考试升入高职院校；通过普通高考，报考本科或高职院校；参加成人高考，获取成人高等教育学历。此外，学校还会举办各类校企联合办学项目，为学生提供更多的升学和就业机会。毕业生可根据自身情况和兴趣选择适合的升学途径。