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关于新余市中等专业学校是否设有需要特定身体条件或技能测试的专业，答案是有。部分专业如医护、烹饪、艺术等，可能会对学生的身体条件或技能有一定的要求。学校为确保学生具备学习特定专业的能力，会进行相关的测试，如体能测试、技能考核等。具体信息可咨询学校招生办公室，以获取最准确的专业要求及入学标准。