是的，赣州市将军中等职业学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家企业和机构建立了紧密的合作关系，通过校企合作，共同培养学生，实现资源共享和优势互补。这种合作模式有助于提升学生的学习效果和就业竞争力，更好地适应市场需求。联合办学和校企合作项目已经成为将军中等职业学校发展的重要组成部分。