是的，南城县职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和知识水平，并为学生提供了许多机会和平台。学校会组织各种职业技能竞赛，如技能比武、技能展演等，学生可以在这些竞赛中展示自己的技能和才华。此外，学校也会推荐优秀学生参加省级、国家级甚至世界级的职业技能竞赛，为学生拓宽视野、增长见识提供更多的机会。因此，南城县职业中等专业学校的学生完全有能力并且有机会参与职业技能竞赛。