是的，九江市卫生学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，积极组织各类技能竞赛，为学生提供展示才能的平台。学生可以通过参加竞赛锻炼自己的技能水平，提高职业竞争力。同时，学校也会根据竞赛结果，对表现优秀的学生进行表彰和奖励，激励学生继续努力学习，为未来的职业生涯发展打下坚实的基础。