赣西中等职业技术学校对学生违纪行为有明确的处理规定和流程。一旦有学生出现违纪行为，学校会先进行情况调查，了解事情的真相。随后，根据违纪的严重程度，学校会给予相应的处罚，如警告、记过、留校察看等。如果违纪行为严重，学校也会配合相关部门进行处理。学校的目的是帮助学生认识到错误，引导他们改正，让他们更好地成长。因此，学生们也应该自觉遵守校规校纪，共同营造一个良好的学习和生活环境。