关于宁都县科技职业学校是否允许入学后调整专业，目前没有搜索到具体信息。不过，鉴于该校是经国家教育部门批准成立的全日制职业学校，并已通过江西省教育厅的省级达标中职学校评估，其教学管理通常较为规范且注重学生需求。为了获取最准确的信息，建议您直接联系宁都县科技职业学校的招生办公室或相关管理部门，以了解具体的转专业政策、流程以及可能的条件限制。