永修中等专业学校开设了多个专业，每个专业都有其核心课程。例如，计算机应用专业可能涵盖计算机基础、编程语言、数据结构等；机电技术应用专业则可能包括机械原理、电工电子技术、机电设备维修等；幼儿保育专业会涉及幼儿心理学、教育学、卫生保健知识等。具体课程会根据专业特点和教学大纲进行设置，旨在培养学生掌握专业技能和知识，为未来的职业发展打下坚实基础。