上饶市余干县英才职业学校开设了学前教育（幼儿保育）、电子商务、计算机应用、旅游与酒店管理、平面设计等专业。学前教育专业核心课程包括幼儿心理学、幼儿教育学等；电子商务专业有电商运营、网络营销等；计算机应用专业涵盖编程语言、数据处理等；旅游与酒店管理专业涉及旅游服务、酒店管理知识；平面设计专业包含设计软件、创意设计等。