上饶市中等专业学校的毕业生升学途径多样化。他们可以选择参加高职高考，通过优异的成绩进入高等学府深造。另外，许多学生选择通过校企合作项目直接进入合作企业，实现学习与就业的无缝对接。还有一部分学生会选择参加各类职业技能培训和认证考试，提升自己的职业技能，增强就业竞争力。学校也会提供就业指导和咨询服务，帮助学生选择合适的升学和就业途径。具体途径可以根据个人兴趣、专业背景和未来发展规划进行选择。