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余干县中等职业学校开设的专业多样，对应的职业资格证书也各不相同。例如，计算机相关专业的学生可以考取计算机技术与软件专业资格证书；烹饪专业的学生可以考取厨师资格证书；电子商务专业的学生可以参加电商师认证考试等。具体证书种类会根据不同专业有所区别，学生可根据所学专业了解对应的职业资格证书。