关于这个问题，乐安县职业中学走读生通常需要签署安全协议。这是为了确保学生在上学和放学途中的安全，以及在校期间遵守学校规章制度，保障自身和他人的安全。安全协议中会详细列明学生的安全责任和学校的管理措施，有助于降低安全风险。学校和学生家长也需要共同承担学生安全的责任，签署安全协议可以更好地明确各自的责任和义务。因此，建议乐安县职业中学的走读生及其家长按照学校规定签署安全协议。