临川旅游商贸中等专业学校开设多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。对于旅游管理专业，核心课程可能包括旅游学概论、旅游市场营销、旅游服务礼仪等。商贸类专业则可能涵盖商业法规、电子商务、国际贸易实务等。具体核心课程也会因专业细分而有所不同，但总体都围绕旅游与商贸行业的核心技能和知识展开，以培养学生的专业素养和实践能力为目标。