井冈山市旅游中等专业学校的毕业生升学有多种途径。一部分学生选择通过高职院校单独招生、对口升学等方式，继续攻读旅游管理、酒店管理等相关专业的高等教育。还有一部分学生，通过参加普通高考，进入各类高等院校深造。此外，对于表现优秀的学生，企业也会提前与学校进行校企合作项目对接，为学生提供就业后的在职深造机会。因此，该学校毕业生的升学路径多元且具有针对性。