回复：湖口县中等职业技术学校注重与企业和行业的合作，积极推行校企合作和订单培养模式。学校与多家知名企业建立了紧密的合作关系，根据市场需求和企业需求设置专业，并共同制定人才培养方案。学生不仅可以在校学习理论知识，还能在企业实践中锻炼技能，实现学习与就业的无缝对接。因此，湖口县中等职业技术学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。