当然可以！于都县职业中等专业学校的学生完全有资格参与职业技能竞赛。学校一般会鼓励学生参与各类竞赛，以锻炼技能、提升自我。职业技能竞赛不仅能让学生展示所学，还能通过与各地选手交流，拓宽视野，增强实践经验。只要学生有兴趣、有热情，完全可以通过训练和选拔，参与到职业技能竞赛中去。学校也会提供相应的指导和支持，帮助学生充分准备，取得好成绩。