是的，赣州市南康中等专业学校设有校友会和就业跟踪服务。校友会为毕业生提供了交流平台，帮助校友之间建立联系，共享资源和信息。而就业跟踪服务则致力于帮助毕业生顺利就业，提供就业指导、招聘信息和实习机会等，确保学生毕业后能够顺利融入社会，找到满意的工作。这些服务的存在为南康中等专业学校的学子提供了有力的支持。