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江西省吉安市卫生学校的专业设置丰富，各专业的核心课程实用且针对性强。例如护理专业，核心课程包括基础护理、临床护理、社区护理等，注重实践技能的培养。医学检验技术专业则涵盖检验基础、临床检验、生化检验等，强调实验操作与质量控制。此外，还有中医药学、康复治疗技术等专业，均围绕各自领域的核心知识和技能展开教学。具体课程可能因学校调整而略有不同，可咨询学校教务处获取最新信息。