回复：进贤县职业技术高级中学开设多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机专业会涵盖计算机编程、网络技术和数据库管理等课程；商贸专业则注重市场营销、电子商务和财务管理等方面的知识。其他专业如机械、电子、艺术等也各有特色课程。具体课程可能因学校教学计划和政策调整而有所变化，可咨询学校相关部门了解最新信息。