信丰中等专业学校在处理学生违纪行为时，会依据学校规章制度和学生管理相关规定进行操作。一旦发现学生违纪，学校会进行及时调查，并根据违纪情况给予相应处罚。处罚方式包括但不限于警告、记过、留校察看或开除学籍等。同时，学校也会注重与学生沟通，引导他们认识到自己的错误，并积极改正。整个处理过程公平公开，确保维护学校的良好教学秩序。