回复：于都科技学校的食堂收费合理，以学生的消费能力为出发点，提供不同档次和价格的餐食选择。卫生状况方面，学校高度重视食堂的卫生安全，严格执行相关卫生标准，定期进行全面清洁和消毒，确保食材新鲜、安全。食堂员工也经过专业培训，保证餐饮制作过程的卫生规范。总的来说，于都科技学校食堂的收费合理，卫生状况良好，为学生提供了健康、安全的餐饮环境。