是的，鹰潭育才中等专业学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校针对残疾学生的具体情况，制定了个性化的教学计划和辅助方案，确保他们能有效地学习和进步。此外，学校提供必要的设施和资源，如辅导教师、辅助学习工具等，以确保残疾学生的学习权益得到充分保障。学校致力于创造一个包容和支持的学习环境，让每一位学生都得到平等的教育机会。