是的，赣州旅游职业学校对残疾学生提供了特殊照顾措施。学校关注每一位学生的成长，对残疾学生制定了个性化的教学计划和辅助方案。学校提供必要的辅助设施和服务，如语言听力设备、无障碍设施等，以确保残疾学生的学习和生活不受影响。此外，学校还配备专业的心理辅导和康复服务，帮助残疾学生更好地适应学习和生活。总之，赣州旅游职业学校致力于为残疾学生提供全面的支持和帮助。