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赣州理工职业技术学校的各专业核心课程丰富多样，紧密结合行业发展趋势和市场需求。不同专业侧重点不同，但均涵盖专业基础知识、专业技能以及实践操作等方面。例如，计算机相关专业会涵盖计算机编程、网络技术和数据库管理等；机械设计制造类专业则包括机械设计、制造工艺和自动化控制等课程。学校注重实践技能的培养，帮助学生掌握专业知识，为未来的职业发展打下坚实的基础。