是的，峡江县职业中等专业学校积极鼓励学生参与职业技能竞赛。学校会组织各类技能竞赛，以检验和提高学生的学习成果和技能水平。参与竞赛不仅能让学生展示自己的才能，还能增强他们的实践能力和团队合作精神。同时，学校也会派遣优秀学生参加省级、国家级职业技能竞赛，以拓宽学生的视野，提高他们的综合素质。因此，峡江县职业中等专业学校的学生是有机会参与职业技能竞赛的。