是的，安义县职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生积极参加各类技能竞赛，以提高职业技能水平，增强实践经验。学校会组织校内技能竞赛，并鼓励学生在市级、省级、国家级等比赛中展示自己的技能和才华。参加职业技能竞赛有助于培养学生的竞争意识、团队协作精神和创新能力，为其未来的职业发展打下坚实的基础。