奉新县冶城职业学校开设的专业多样，学生可根据兴趣和职业规划选择不同的专业。每个专业都有对应的职业资格证书，以证明学生的专业技能和知识水平。

例如，会计专业对应的是会计专业技术资格证书，机电专业对应的是机电工程师证书等。具体证书种类会根据不同专业和行业而有所不同。学生可以咨询学校相关部门或者访问相关政府网站获取更详细的信息。