在萍乡市湘东中等专业学校，学生违纪行为会受到严肃处理。学校首先会对违纪学生进行教育引导，了解其行为背后的原因。对于严重违纪的学生，学校会根据校规进行相应处罚，如警告、记过、留校察看等。同时，学校会与家长沟通合作，共同帮助学生纠正错误。学校始终秉持公正公平的原则，确保校园秩序良好，保障每一位学生都能在一个良好的环境中学习成长。