关于这个问题，上饶市信州中等专业学校根据实际情况会有相应的政策规定。一般来说，学校会允许学生在入学后根据兴趣和能力调整所学专业，但会设定一定的条件和程序。学生需要满足特定条件并按照学校规定的流程进行申请，经过审核通过后，方可调整所学专业。因此，想要调整专业的学生最好在入学之初就了解清楚学校的政策规定。建议联系学校招生部门或教务处，获取最准确的信息。