赣州农业学校（赣县中专）是一所专注于农业教育的学校，其开设的热门专业与农业紧密相关。其中包括现代农业技术、农业机械使用与维护、农业经济管理等专业。此外，学校还根据市场需求，开设了一些与现代农业相关的实用课程，如农产品电子商务、农业信息技术等。这些专业都受到了广大学生的热烈欢迎，为当地农业发展输送了大量优秀人才。