当然可以！鹰潭市龙虎山职业中等专业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。职业学校注重实践技能的培养，学生们在学校期间会接受到充分的实践训练和技能培训。参与职业技能竞赛有助于学生提升技能水平，增强实践能力，同时也有助于学生发掘自身潜力，拓展职业发展道路。因此，学校会积极鼓励学生参与各类职业技能竞赛。