当然可以！赣州现代科技职业学校非常重视培养学生的职业技能，因此积极组织学生参与各类职业技能竞赛。学校不仅提供专业技能培训，还为学生搭建展示才能的平台。学生可以参加学校组织的各类技能竞赛，甚至在全国性、省级比赛中一展身手。这不仅有助于提高学生的职业技能，更是对学生实践能力和创新精神的锻炼和培养。因此，赣州现代科技职业学校的学生完全有资格并可以参与职业技能竞赛。