是的，上饶市余干县英才职业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提升学生的职业技能水平，经常组织各种职业技能竞赛，让学生在实际操作中锻炼技能，提高综合素质。同时，学校也会鼓励学生参加各级别的职业技能竞赛，展示学习成果，提升学校的影响力和学生的就业前景。因此，如果你是在这所学校就读的学生，不妨积极参与职业技能竞赛，展示自己的才华。