是的，信丰中等专业学校提供国际交流机会。学校积极参与国际交流与合作，致力于培养具有国际视野的学生。学校会定期举办各类国际交流活动，如师生互访、国际学术会议、国际文化节等，为学生提供了与国际友人交流的平台。此外，学校还鼓励学生参与国际竞赛和项目合作，提升他们的国际竞争力。因此，信丰中等专业学校为学生提供了广泛的国际交流机会。