针对广昌县职业技术学校走读生是否需要签署安全协议的问题，答案是肯定的。作为走读生，在往返学校和家的过程中，学生的安全至关重要。签署安全协议是为了明确学校与学生家长之间的责任与义务，确保学生在校外时间的行为安全得到关注和管理。学校可以通过安全协议明确相关安全规定和应急措施，同时学生家长也应承担起监管责任。因此，签署安全协议对于保障广昌县职业技术学校走读生的安全至关重要。